Saatos ngamimitian, bahan disimpen dina tank bahan pikeun katirisan. Prosés katirisan ngalibatkeun dua aspék: kahiji, sistem vakum ngaleungitkeun sababaraha Uap ku cara ngagambar vakum; kadua, salaku bahan freezes, sababaraha molekul cai dipaksa kana beungeut cai sarta freeze. Saatos sarat katirisan kacumponan, sistem pemanasan ngamanaskeun sareng ngagaringkeun bahan, ngagambar vakum pikeun ngaleungitkeun lembab anu sésana, anu teras dibawa ka bubu beku pikeun beku, sahingga ngahontal syarat beku-pengeringan.
Freeze-drying nujul kana prosés miceun cai atawa pangleyur séjén tina produk biologis beku ngaliwatan sublimasi. Sublimasi nujul kana prosés dimana hiji pangleyur, kayaning cai, kawas és garing, robah langsung tina padet ka kaayaan gas tanpa ngaliwatan kaayaan cair. Produk anu diala tina beku-drying disebut lyophilizer, sarta prosésna disebut freeze-drying. Pengeringan tradisional nyababkeun nyusutan bahan sareng ngarusak sél. Dina mangsa katirisan-drying, struktur sampel henteu ancur sabab komponén padet dirojong ku és dina tempatna. Salaku és sublimates, éta ninggalkeun pori dina résidu garing. Ieu ngajaga integritas struktur biologis sareng kimia produk sareng kagiatanana. Di laboratorium, freeze{11}}drying gaduh seueur aplikasi anu béda-béda sareng penting pisan dina seueur aplikasi biokimia sareng farmasi. Hal ieu dipaké pikeun ménta bahan biologis nu bisa dilestarikan pikeun période lila, kayaning kultur mikroba, énzim, getih, jeung farmasi, nahan teu ukur stabilitas jangka panjang - tapi ogé aktivitas biologis inherent maranéhanana. Ku sabab kitu, lyophilization dipaké pikeun nyiapkeun sampel jaringan pikeun studi struktural (sapertos mikroskop éléktron). Lyophilization ogé dilarapkeun dina analisis kimia, nyadiakeun sampel garing atawa concentrating sampel pikeun ngaronjatkeun sensitipitas analitik. Lyophilization stabilizes komponén sampel tanpa ngarobah komposisi kimia na, sahingga hiji bantuan analitik idéal. Lyophilization bisa lumangsung sacara alami. Dina kaayaan alam, prosés ieu slow sarta unpredictable. Ngaliwatan ngembangkeun sistem lyophilization, loba léngkah geus ningkat jeung refined, accelerating prosés ieu.
