Perkenalan peralatan:

Mesin suntik brine mangrupikeun alat konci dina ngolah daging modéren, utamina dianggo dina prosés curing pikeun produk sapertos ham gaya -Barat, daging barbecue, sareng daging marinated. Éta gancang nyageurkeun daging ku cara nyuntikkeun brine anu disiapkeun, pati, protéin kécap, sareng bahan-bahan sanésna kana daging, ningkatkeun rasa, ngajaga gizi, sareng ningkatkeun rasa. Ieu ngaronjatkeun kualitas daging jeung ngahasilkeun.

25Saline injection machinedocx574

25Saline injection machinedocx575

Parameter sareng Katerangan Alat:

Prinsip operasi mesin suntik brine bisa diringkeskeun jadi "simulated injection, -penetrasi tekanan tinggi." Proses inti na nyaéta kieu:

1. Nyiapkeun marinade nu: Kahiji, nurutkeun resep produk, ngaleyurkeun bahan marinade (kayaning uyah, gula, fosfat, sari bungbu, aci, jsb) dina cai pikeun nyieun marinade seragam, nu lajeng diteundeun dina suhu low (ilaharna 0-4 derajat ).

2. Teundeun daging atah: Teundeun sakabéh sapotong daging atah bisa diolah (kayaning leg Hind babi, dada hayam, turki, ham, jsb) flatly on sabuk conveyor mesin urang atawa platform suntik.

3. Prosés suntik:

① Lempeng Jarum Turunkeun: Saatos mesin dimimitian, piring anu dibungkus ku jarum suntik ngalir ka handap dina tekanan hidrolik atanapi pneumatik, tepatna nembus daging atah.

② Tekanan tinggi -Suntikan: Nalika piring jarum ngahontal posisi anu parantos ditangtukeun, klep anu nyambung ka unggal jarum suntik langsung muka, sareng pompa tekanan tinggi -(tekanan anu tiasa diatur, biasana 0.1-0.8 MPa) maksakeun marinade kana serat otot.

③ Piring jarum suntik naék: Saatos suntikan réngsé, piring jarum naék, sareng sabuk conveyor ngaleungitkeun daging anu disuntik, sedengkeun sapotong énggal disuap, ngamimitian siklus salajengna.

④ Desain husus: Tungtung jarum suntik ilaharna ciri sababaraha liang leutik pikeun mastikeun yén cairanana disebarkeun merata, tinimbang kentel dina hiji titik. Satuluyna, sababaraha -parangkat luhur fitur "step-demi-step" injeksi atawa "massage" fungsi pikeun mastikeun yén bagian béda tina potongan badag daging dirawat merata.

4. Pamulihan sareng filtrasi: The marinade anu seep atanapi netes tina daging dikumpulkeun sareng disaring ngaliwatan sistem filtrasi pikeun ngaleungitkeun résidu daging sareng najis sateuacan dipulangkeun ka tanki panyimpen pikeun didaur ulang, ngaminimalkeun runtah.

Parameter pakakas

25Saline injection machinedocx2489

Katerangan:

Jumlah jarum suntik: Sacara umum, langkung seueur jarum, langkung ageung cakupan suntik per unit waktos, sahingga langkung luhur efisiensi produksi. Laju Suntikan: Ieu nujul kana persentase beurat marinade relatif ka beurat daging atah. Contona, laju suntik 40% hartina 40 kg marinade nyuntik kana unggal 100 kg daging.

Tekanan suntikan sareng Éféktivitas: Tekanan suntik tiasa disaluyukeun antara 0.1 sareng 0.8 MPa, gumantung kana produk. Tekanan anu langkung luhur ngagampangkeun penetrasi marinade, tapi tekanan anu kaleuleuwihan tiasa ngaruksak jaringan daging.

Kaunggulan Equipment

1. Ningkatkeun Kualitas sareng Hasil:

Marinating suntik tiasa ngalembutkeun sareng ngalembutkeun daging, ningkatkeun rasa sareng ngahasilkeun produk daging. Ieu langsung ningkatkeun rasa sareng kauntungan ékonomi produk.

2. Efisiensi ningkat sacara signifikan:

Dibandingkeun sareng marinating statik tradisional, suntik otomatis tiasa ngirangan waktos marinating sacara signifikan, adaptasi kana laju jalur produksi kontinyu.

3. Prosés fléksibel tur Controllable:

Ngamangpaatkeun controller speed frékuénsi variabel, ranté hambalan jarak jeung speed bisa disaluyukeun synchronously jeung speed suntik jarum. Tekanan suntik tiasa disaluyukeun antara 0.1 sareng 0.8 MPa gumantung kana produk, sareng tingkat suntikan ogé tiasa disaluyukeun pikeun nyumponan syarat produk sareng prosés anu béda.

4. Operasi anu aman sareng higienis:

Alatna gaduh alat panyalindungan jarum otomatis anu sacara otomatis ngangkat jarum nalika neunggeul obyék anu teuas, nyegah karuksakan. Sakabéh mesin diwangun ku stainless steel SUS304, nyumponan standar kabersihan dahareun. Komponén sapertos sabuk conveyor dirancang sacara rasional sareng gampang dibersihkeun.